Angela Quintas, Ernährungsberaterin, zum Thema Buttertoast: „Er ist nicht die beste Fettquelle.“

Toast mit Butter , ein in Spanien weit verbreitetes Frühstücksgericht, mit oder ohne Marmelade , ist erneut Gegenstand ernährungswissenschaftlicher Analysen. Obwohl sein Verzehr weit verbreitet ist und oft mit einer notwendigen Energiezufuhr in Verbindung gebracht wird, überzeugt sein Nährwert nicht alle Gesundheitsexperten.

In einem kürzlichen Auftritt im Cadena SER-Podcast „Cómo Comes “ erläuterte die Ernährungswissenschaftlerin und Chemikerin Ángela Quintas die Rolle von Butter in unserer täglichen Ernährung. Sie räumte zwar ein, dass sie Myristinsäure enthält, eine Fettkomponente, die wohltuend sein kann, warnte aber davor, dass Butter als hochwertiges Fett oder als die beste Option für den regelmäßigen Verzehr angesehen werden sollte .

Andere gesündere Alternativen

Wie Quintas erklärt: „Butter enthält eine Säure, Myristinsäure. Das ist großartig, da wir oft einen Mangel an dieser Säure haben. Aber selbst wenn ein Mangel besteht, ist Butter nicht die beste Fettquelle.“ Ihre Botschaft möchte betonen, dass es trotz einiger spezifischer Vorteile vollwertigere und gesündere Fettquellen gibt.

Die Expertin schlägt vor, andere, hochwertigere Fette zu integrieren, die in der mediterranen Ernährung leicht verfügbar sind. „Sehen Sie, wir haben zum Beispiel wunderbare gesunde Fette wie Olivenöl und Avocado , die wir abwechseln können“, erklärte sie in der Folge und empfahl eine abwechslungsreichere Auswahl an Fetten für die täglichen Mahlzeiten.

Mit diesen Aussagen geht Ángela Quintas kritischer mit der Verwendung von Butter im Frühstück um und fordert die Bevölkerung auf, ihre Gewohnheiten zu überprüfen und sich für Optionen zu entscheiden, die ein für die Gesundheit günstigeres Lipidprofil aufweisen.